こだわりの詰まった中辰の絶品ちりめん

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中辰は、ちりめんやしらす、煮干しなどを扱う明治6年創業の老舗海産物店です。人気商品のすくいちりめんは、愛媛県宇和島の伝統漁法を用いて収穫しています。引き網漁法と違って稚魚の傷みが少ないため、鮮度も旨味も良いちりめんを味わうことができます。

また、無添加のため安心安全で品質が高いことがおすすめする理由の一つです。他にも、こだわりの商品がたくさんあります。銀鱗煮干は、その名の通り、鱗に特徴のある煮干しです。通常は収穫の行程でたくさんの鱗が剥がれてしまう片口いわしを、中辰では網の中から丁寧に手すくいで集め、変色を防ぐため乾燥方法などに様々な工夫をしています。

美味しい料理を作るためには欠かせない煮干しですが、品質が高いものを使用すると、また一段と美味しくなると思います。ちりめんやしらすは、手軽に栄養を取ることもできるので、忙しい朝のご飯にもぴったりです。手間暇をかけたこだわりの逸品をぜひ一度味わってみてください。